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皆さんはセロリはお好きでしょうか?香りにクセがある分、好き嫌いが分かれる野菜のひとつですよね。府中セクキャバの子はどうでしょうか?私は求人の仕事でいろいろな方にお会いしますが、食べ物の好き嫌いの話をする機会はなかなかありませんのでセロリの一般的な人気は謎のままです。かく言う私はセロリが大好きでして、セロリを使う料理を自宅で作ることがよくあります。しかしセロリのレシピを探すと大半が茎のみを使用した料理で、セロリの葉は使い道がない状態でした。ある時たまたまセロリの栄養分を見たところ、栄養分の多くは葉の方にあるとのこと。これを知った私、さっそくセロリの葉を美味しく食べられるレシピを探しました。多くの方が挙げているのがスープへの活用ですね。確かにスープに入れるのは手間もかからず美味しくグッド!なのですが、毎回スープというのも飽きがきますので少し変わり種レシピをいくつか試してみました。その中で、私の定番となった一品はセロリの葉の甘辛あえ。セロリの葉をサッと湯がいて小口切り。しょうゆ・砂糖・ごま油・コチュジャン・胡麻を入れて混ぜるだけ。甘辛な味付けにセロリの香りがめちゃくちゃ合います。最近ではこれが食べたくてセロリを買い、茎を何の料理にしようかと迷う程の定着ぶりです。
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